均安蒸猪源自顺德均安镇，与古老的祠堂文化一脉相承.据《顺德均安志》史料载，顺德各地春秋二祭“多有烧猪作牺牲分胙肉，而江尾(即今均安镇)则用蒸猪”.在传统风俗里，每年清明节和重阳节的祭祖仪式后，由村内德高望重之人将蒸猪分给各户人家，以求庇佑.
早期的均安蒸猪制作较为简单，村民选择100多斤重的大猪，放入盐、糖等基本味料腌制后，用柴火烧旺蒸熟，再切割装碗分给众人.随着时间推移和饮食习惯的改变，现代人更注重肥而不腻的效果，于是蒸猪制作增加了扎猪油和添加冰水冲击等环节，并逐渐选用60斤左右的猪来制作.
均安蒸猪不仅是一道美食，更是顺德地区文化的重要组成部分.它常见于当地重要的庆祝场合，如婚嫁和丧礼的宴席上，象征着吉祥如意和幸福美满.此外，这道菜还随着顺德美食文化的传播而受到广泛关注，吸引了众多游客前来品尝，成为顺德旅游的一张名片.